Quelle fierté de constater jeudi 6 avril dernier, que nous avons réussi avec la classe de CAP ATMFC à allier le projet Calypso ( protection de la Mer Méditerranée et consommation durable des produits de la mer) avec leur chef d’oeuvre (jumelage intergénérationnel). Ainsi les résidents de l’EHPAD Sophie ont pu déguster un menu pensé et réalisé par les élèves autour des produits de la Mer Méditerranée : rillettes de sardines, pissaladière avec pissalat, salade de salicornes, encornets frits, riz sauvage de Camargue, moelleux chocolat caramel fleur de sel de Guérande.
Une véritable coopération entre élèves et professionnels a permis de faire de cet événement une réussite. Vive l’intelligence collective! Merci à Jordan, poissonnier qui est venu bénévolement nous aider ainsi que Florence du CPIE iles de Lérins sans oublier Mme Badot, Mme Marse et la direction du LP De Croisset.
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